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German Names of 50 Cheeses 🧀 – A Complete Vocabulary Guide

Jens Olesen
6 hours ago
4 min read

Cheese (der Käse) is central to German-speaking food culture. From Alpine mountain cheeses to creamy spreads and international favourites, knowing the German names of cheeses is useful whether you’re shopping in a supermarket, reading a menu, or preparing for GCSE, A-level, or IB German exams.

In this post, you’ll learn 50 German cheese vocabulary words, grouped into categories: traditional German cheeses, regional Alpine cheeses, soft cheeses, hard cheeses, and international varieties commonly found in German shops. Each entry comes with an English translation and an example sentence to help you use it in context.

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🧀 Traditional German Cheeses

German Term	English Translation	Example Sentence
der Allgäuer Emmentaler	Allgäu Emmental	Im Supermarkt kaufe ich Allgäuer Emmentaler.
der Tilsiter	Tilsit cheese	Tilsiter hat einen kräftigen Geschmack.
der Butterkäse	butter cheese (mild)	Kinder essen gern Butterkäse auf dem Brot.
der Harzer Käse	Harz cheese (sour milk)	Harzer Käse ist fettarm, aber würzig.
der Mainzer Käse	Mainz cheese	In Hessen findet man oft Mainzer Käse.
der Limburger	Limburger	Limburger hat einen starken Geruch.
der Quarkkäse	curd cheese	Für Käsekuchen nehme ich Quarkkäse.
der Handkäse	hand cheese (regional)	In Hessen isst man gern Handkäse mit Musik.
der Kochkäse	cooked cheese spread	Kochkäse isst man auf Bauernbrot.
der Bauernkäse	farmer’s cheese	Auf dem Markt gibt es frischen Bauernkäse.

🏔 Regional Alpine Cheeses

German Term	English Translation	Example Sentence
der Bergkäse	mountain cheese	Bergkäse kommt aus den Alpen.
der Allgäuer Bergkäse	Allgäu mountain cheese	Ich kaufe gern Allgäuer Bergkäse.
der Alpkäse	Alpine cheese	Auf der Alm produziert man Alpkäse.
der Graukäse	Tyrolean grey cheese	In Tirol isst man Graukäse.
der Appenzeller	Appenzeller	Appenzeller ist würzig und aromatisch.
der Raclette-Käse	raclette cheese	Zu Silvester essen wir Raclette-Käse.
der Fonduekäse	fondue cheese mix	Für Fondue braucht man Fonduekäse.
der Sennkäse	dairyman’s cheese	Der Bauer verkauft Sennkäse.
der Almblumenkäse	Alpine flower cheese	Touristen probieren gern Almblumenkäse.
der Tiroler Käse	Tyrolean cheese	Tiroler Käse schmeckt kräftig.

🧴 Soft Cheeses

German Term	English Translation	Example Sentence
der Quark	quark (curd cheese)	Zum Frühstück esse ich Quark mit Früchten.
der Frischkäse	cream cheese	Frischkäse ist ideal zum Aufstrich.
der Schmelzkäse	processed cheese	Schmelzkäse wird oft für Toast verwendet.
der Hüttenkäse	cottage cheese	Hüttenkäse ist kalorienarm.
der Rahmkäse	cream cheese (richer)	Ich probiere einen neuen Rahmkäse.
der Streichkäse	spreadable cheese	Auf mein Brot kommt Streichkäse.
der Doppelrahmfrischkäse	double cream cheese	Doppelrahmfrischkäse ist sehr mild.
der Schichtkäse	layered curd cheese	Schichtkäse benutzt man für Aufläufe.
der Weichkäse	soft cheese (general)	Weichkäse reift schneller.
der Sauermilchkäse	sour milk cheese	Manche Spezialitäten sind Sauermilchkäse.

🧱 Hard & Semi-Hard Cheeses

German Term	English Translation	Example Sentence
der Emmentaler	Emmental	Emmentaler hat große Löcher.
der Gouda	gouda	In Deutschland kauft man viel Gouda.
der Edamer	edam	Edamer ist mild und beliebt.
der Cheddar	cheddar	Im Supermarkt gibt es auch Cheddar.
der Parmesan	parmesan	Parmesan kommt auf Pasta.
der Pecorino	pecorino	In Italien reibt man Pecorino über die Nudeln.
der Manchego	manchego	Manchego ist ein spanischer Schafskäse.
der Provolone	provolone	Provolone kommt aus Italien.
der Comté	comté	In Frankreich probiert man Comté.
der Gruyère	gruyère	Gruyère ist perfekt für Gratins.

🌍 International Cheeses Found in Germany

German Term	English Translation	Example Sentence
der Brie	brie	Zum Dessert esse ich Brie mit Trauben.
der Camembert	camembert	Camembert ist cremig und mild.
der Roquefort	roquefort	Roquefort ist ein Blauschimmelkäse.
der Gorgonzola	gorgonzola	Gorgonzola ist kräftig im Geschmack.
der Blauschimmelkäse	blue cheese	Blauschimmelkäse riecht intensiv.
der Mozzarella	mozzarella	Mozzarella gehört auf jede Pizza.
der Feta	feta (sheep’s cheese)	Im Salat ist Feta sehr beliebt.
der Halloumi	halloumi	Gegrillter Halloumi schmeckt lecker.
der Paneer	paneer	Im indischen Restaurant gibt es Paneer.
der Ricotta	ricotta	Für Lasagne braucht man Ricotta.

✅ Key Takeaways

German has a vast cheese vocabulary, from local specialities like Harzer Käse to international favourites like Parmesan.
Use cheese names in sentences and role plays (e.g. ordering at a market: „Ich hätte gern 200 Gramm Gouda.“).
Many German cheeses are regional — learning their names helps you explore cultural and culinary traditions.

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